Il meteo nel piatto: in arrivo la settimana più fredda di tutto l'inverno, consigli su cosa mangiare e bere

Tendenza meteo sabato 11 gennaio - domenica 19 gennaio 2025.

FREDDO E MALTEMPO
Nei prossimi giorni l'anticiclone si allungherà dal Nord Africa fino a latitudini molto elevate, oltre la Gran Bretagna, fin verso la Scandinavia. Ebbene, questo movimento avrà ripercussioni importanti: quando una massa d’aria più calda raggiunge il Polo Nord, infatti, riesce a scardinare il gelo presente il quale, con movimento retrogrado (da est verso ovest) scende di latitudine.
È proprio quello che accadrà all’inizio della prossima settimana quando, già da lunedì 13 gennaio, un'imponente irruzione gelida dalla Russia investirà il nostro Paese. Gli effetti principali saranno due: in primo luogo, un drastico calo delle temperature con valori sotto i – 5 °C di notte e al primo mattino fino in pianura al Nord; in secondo luogo, una pesante ondata di maltempo sul resto dell'Italia: l'ingresso delle correnti fredde in quota destabilizzerà infatti l'atmosfera, favorendo temporali e nubifragi, specie al Sud e sulla Sicilia.

La notizia principale riguarda però la neve, che cadrà fino in pianura (localmente sulle coste) su Marche, Abruzzo, Molise, Puglia, Campania e Basilicata e a quote collinari invece su Calabria, Sardegna e Sicilia. Inoltre, almeno fino a martedì 14 gennaio, specie in Calabria e Sicilia, visti i forti contrasti che interverranno tra masse d'aria diverse e la stazionarietà delle precipitazioni, non sono da escludere fenomeni estremi a livello locale, come allagamenti e alluvioni lampo.

RIBALTONE
Da mercoledì 15 gennaio è atteso un ribaltone: dopo il transito del ciclone, infatti, una vasta area di alta pressione guadagnerà rapidamente spazio, espandendosi dall'Oceano Atlantico fino a conquistare buona parte dell'Europa centrale. Oltre a una maggiore stabilità atmosferica, con tanto sole, ci aspettiamo un deciso aumento delle temperature, con punte massime piuttosto miti per la metà di gennaio, specie sulle zone di montagna e su parte del Centro; sulle pianure del Nord, invece, potrebbero ritornare le nebbie. Staremo poi a vedere se freddo e neve torneranno per la parte finale di gennaio: molto dipenderà dal comportamento del Vortice Polare.

Non facciamoci però abbattere dal maltempo o dal freddo in arrivo, per consolarci basta un buon calice e i nostri assaggiatori hanno sempre qualche chicca da suggerirvi nella rubrica Il vino del Giorno (https://www.fancymagazine.it/category/vino-del-giorno/). Questa volta ad esempio potrete scoprire il Riesling trentino di Cembra Cantina di Montagna (https://www.fancymagazine.it/vino-del-giorno/cembra-cantina-di-montagna-riesling-trentino-doc/).

E come ricetta di questa settimana regaliamoci un bel dolce. Che ne dite di un’idea firmata dal giovane chef Fabio Mecchina del Soul Restaurant di Legnano (MI)? Ecco la sua gustosa terrina di mele, granola e gelato al panettone: https://www.fancymagazine.it/ricetta-del-giorno/terrina-di-mele-granola-e-gelato-al-panettone/